【梅しごと2026④オイル漬け】

今年、初挑戦！！！

完熟梅のオリーブオイル漬けが

美味しすぎる✨️

梅レシピを検索していたときに目にとまった

オイル漬けの作り方が超簡単だったので

完熟梅とハーブソルト、ローリエ、鷹の爪、

オリーブオイルを適当に入れて

作ってみました。

冷暗所で寝かせること約1ヶ月。

そろそろ完成した頃かなと味をみてみたら、

完熟梅がトロ～リとやわらか、

塩気とオイルのおかげで酸味もやわらぎ

めちゃくちゃまろやかな味わいなのです！

そのままソースとして、

ドレッシングとしてすぐに使えるレベル！

さっそく、

クリームチーズと混ぜて

パンに乗せて食べてみたら、

信じられない美味しさで、

レストラン顔負けのご馳走になっちゃった。

こんがり焼いたお肉や魚にも合いそうです。

砂糖たっぷりのシロップやジャムよりも、

料理に使えるところがすばらしい。

活用の幅が広がる予感しかない！！！

これはぜひ、

来年の梅しごとでおすすめしたいです。