油を使わずスープで炒めるヘルシーな中国料理って？！

苦楽園口で料理教室をしていた頃から、ずっと気になっていた中国料理のお店がありました。
何が気になるって、「油を使わずスープで炒める独自の技法」という謳い文句です。

お店の前を通るたび、いつも想像していました。

中国料理なのに油を使わないってどういうこと？！どんな料理がでてくるのかな？！商売をするならこのギャップというか意外性、差別化はめちゃ重要だなあ、面白いわーーーと。

たまったポイントを使おうと、近くのお店を検索していたらヒットしたのです。

中国料理「錦水」

めちゃラッキー！！！

行きたいと思っていたし、たまっているポイントはちょうどランチコース分あるし！！！

ということで、迷わず予約しました。

油を使わないといっても、全く使っていないわけじゃないから、

見た目も味わいも、他の中国料理となんら変わりありません。

とろみのあるスープは飲みやすく、

春巻きは、ちゃんと揚げてありましたよ。（あたり前ーーー（笑））

3種類の点心も、それぞれ特徴あって

炒め物は、すっきりあっさり美味しかったです。

たぶん、これが油を使わずスープで炒めてるってやつかな？！

でも、チョイスした若鶏は油で揚げてあったので、しっかりコクがありました。

気に入ったのは、この汁そばです。

白ねぎたっぷりで、細麺と塩味のスープが私好みでした。

デザートまでついて全7品のランチコース、お腹いっぱい満たされました。ご馳走さまです。

少し前までは、コース料理をひとりで予約することに抵抗があったけど、

ひとりの方が落ち着いて食事ができるし、料理ひとつひとつをじっくり味わえることに最近気がついて、

ひとりでもいいんじゃないか、むしろ、ひとりで行きたいと思う今日この頃。

おひとり様が板についてきて、楽しみが加速しています。