ジャムは火を止めるタイミングが命♡

わたしの梅しごと

まだまだ続いていますー！

完熟梅と甘蔗糖を

じっくりコトコト煮詰めて

梅ジャムを作りました

砂糖が黒かったので

出来上がりもドス黒いけど

味は抜群！！！

甘酸っぱさがクセになる

さわやかな美味しさです♡

それにしても

あんなに砂糖を入れたのに

全く動じない酸っぱさは

驚きでしかないですよ

完熟梅の底力を感じます(笑)

パンに乗せたり

ヨーグルトに混ぜたり

マフィンの味つけや

アイスのフレーバーとして

活用方法が広がっていく！

ジャムの作り方は

食材と砂糖を混ぜて

ひたすら煮るだけなので

工程はとっても簡単だけど

美味しく仕上げる

ポイントがあるとしたら

「火を止めるタイミング」

これが命だと思います

どこで止めるかで

ジャムのとろみや固さ

色や味が決まるので

毎回悩みます

だからこそ

自分好みに完成した時は

嬉しさ倍増するんですよね