【嬉しいご感想♪】本日の白菜尽くしは芸術的な美味しさでしたーーー！（笑）

ひとつの野菜を7種類の料理にアレンジしていく

「人生をウキウキにするお惣菜七変化」が、最近、人気急上昇です。じわじわと広がっています。

今回は、白菜をテーマに、以下のメニューを作りました。

・白菜たっぷりベジ餃子

・白菜マーボー

・白菜チャーハン

・白菜の中華風マリネ

・白菜とりんごのゴマ和え

・白菜の蒸し煮

・白菜スープ

毎回、テーマとなる野菜の特性をリストアップし、そこから美味しさを引き出すにはどうしたらいいかなとレシピを考えます。

白菜は、水分が多く、淡泊で、自己主張しないから、どんなお料理にも使えるのが魅力！

だけど、自己主張が少ないので、適当に鍋にぶち込むだけでは、味や食感がぼやけるという側面もあります。

だから、そこを上手く調整するために、組み合わせる食材や調味料、アクセントとして効かせるものを決めていけば、美味しさのバランスが見つけやすい。（レッスンでは、そんなお話もしていますよ。）

今回も、そうやってうまれた選りすぐりの7品だったので、

みなさまから

「先生のレシピは、いつも簡単でめちゃウマですけど、今日のはどれも最高傑作！芸術的な美味しさです！」と、

最上級の誉め言葉、嬉しい感想が聞けて、めちゃくちゃ充実感に包まれました。

ありがとうございます。

次回の人生をウキウキにするお惣菜七変化は、

　3月27日（土）10時半〜

　テーマは「ブロッコリー」です。

詳しくはこちらから

ブロッコリーのお友達？カリフラワーの親戚？みたいな「ロマネスコ」も入れてほしいとのことなので、チャレンジしますー！

白菜レッスンも、お野菜があるうちは追加開催可能です。

見逃してた！日程あわずであきらめてた！という方は、リクエスト承ります。お気軽にメッセージくださいね。お待ちしています。