国産のくるみがあるのだと知ったのは15年前。信州で初めて食べてびっくりしました!!!
苦味やえぐみが全くなく、甘くて濃厚で、めちゃくちゃ美味しい。
しかも、お菓子の材料だと思っていたくるみが、お料理にも多用されていて、その汎用性に惚れました。それ以来、くるみをお料理に使っています。
だけど、近所のスーパーでは国産くるみはほとんど売っていない。手に入りにくいので、私の中では、特別な日の貴重品です。
そしたら、そしたら、お土産にもらっちゃった。国産の鬼くるみが来てくれた。
色白で、やわらかく、えぐみのない濃厚な甘さは、やっぱり美味しい。
さっそく、くるみ和えにして、ひさしぶりの感動を味わいました。ありがとうございました!!!