素敵な小箱☆糀と野菜のカフェone.natural

青森・弘前「糀と野菜のカフェone.natural (わんなちゅらる)」さんのランチが美味しくてすばらしかった！！！

なにがすごいって、お店のオペレーションが斬新で、よく考えられていて、そこに至った店主さんのセンスに感動したのです。

マンションの一室をレストランにして、可愛い女性がおひとりで運営されています。

予約制で席数が限られているとはいえ、一人で料理、接客、会計をこなすのは大変です。

そのため、どんな準備をしておくのか、どのタイミングで料理してサーブするのか？等々、全体の流れがめっちゃくちゃ考えられていました。

ランチは、こんな素敵な小箱に入って出てきます。

開けてびっくり玉手箱！！！思わず歓声があがる美しさ、そして、運びやすさ（笑）

バランスよく、バラエティー豊かで、ひとつひとつ丁寧に料理されているのが伝わってくる美味しいメニューの数々に店主のお人柄がでてますー！

ファンがたくさんいるのも納得です。

帰り際、「美味しさはもちろん、お店のオペレーションに感動しました♪」と声をかけたところ、

「そう言ってもらえると嬉しいです。私、ファーストフード店で働いていたことがあって、オペレーションにはこだわってるんです！」と、まさかのお答えが・・・。

そうだったのかー、素敵だな、いいアイディアだなと感じたことには理由があったのですね。

もし、私がお店を出すことがあったら、ぜひ参考にさせてほしいとお願いしちゃいました。

近くだったら絶対に通ってしまう！

また弘前に来ることがあったら絶対来たい！本当に素敵なお店！

ごちそうさまでした。ありがとうございます。