梅干しコロッケが大人気でした！！！
2025/06/14南アルプスの古民家で開催した梅リトリートでは
梅狩り、梅しごと（梅肉エキス＆梅シロップ作り）と
盛りだくさんであっちもこっちも大忙し！
見るもの、聞くこと、体験すべてが新鮮で
あっという間に時間が過ぎていきました
そして、
最後のお楽しみは梅尽くしのランチ会です
梅干しはもちろん、
梅干しを漬けるときに使った赤紫蘇や
梅酢、梅肉エキスも調味料として料理に活用できます
みなさまには
梅干し味のコロッケが大好評で
めちゃくちゃいっぱい揚げましたーーー！
これ、ほんとに美味しくて
私も大好きな一品だから
喜んでもらえてよかったです
たわわに実った青梅に
ひと手間と時間をプラスすると
美味しい梅干しになり
さらに
かたちを変えて美味しいおかずに
大変身しちゃう
その豊かさと面白さを
体感してもらえたなら嬉しいです♡
お家でもぜひ、いろんな使い方を試してみてくださいね。
＜本日のお品書き＞
・ひじきと切干大根の炊き込みごはん（梅干し風味）
・梅干し味のじゃがいもコロッケ
・蒸し鶏の梅肉エキスソース＆ねぎしょうゆソース
・たたききゅうり
・だいこんの梅酢和え
・キャベツのゆかり和え
