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梅干しコロッケが大人気でした！！！

2025/06/14

南アルプスの古民家で開催した梅リトリートでは


梅狩り、梅しごと（梅肉エキス＆梅シロップ作り）と
盛りだくさんであっちもこっちも大忙し！

見るもの、聞くこと、体験すべてが新鮮で
あっという間に時間が過ぎていきました

そして、
最後のお楽しみは梅尽くしのランチ会です

梅干しはもちろん、
梅干しを漬けるときに使った赤紫蘇や
梅酢、梅肉エキスも調味料として料理に活用できます

みなさまには

梅干し味のコロッケが大好評で

めちゃくちゃいっぱい揚げましたーーー！

これ、ほんとに美味しくて

私も大好きな一品だから

喜んでもらえてよかったです


たわわに実った青梅に

ひと手間と時間をプラスすると
美味しい梅干しになり

さらに

かたちを変えて美味しいおかずに

大変身しちゃう


その豊かさと面白さを
体感してもらえたなら嬉しいです♡

お家でもぜひ、いろんな使い方を試してみてくださいね。


＜本日のお品書き＞

・ひじきと切干大根の炊き込みごはん（梅干し風味）

・梅干し味のじゃがいもコロッケ

・蒸し鶏の梅肉エキスソース＆ねぎしょうゆソース

・たたききゅうり

・だいこんの梅酢和え

・キャベツのゆかり和え

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自炊コーチ　藤本裕子


自炊嫌いだった私が料理教室を主宰して15年目。

自炊をきっかけに喜び溢れる毎日を手に入れた。

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