野菜の切り方に風情を感じる今日この頃♪

お料理一年生のためのBasic＆Necessary入門コース（3回目）は、野菜の切り方と、スープ・汁物の作り方です。

野菜の扱い方、包丁の持ち方といったテクニックは重要なので、もちろんお伝えします。だけど、そういうのは経験していくうちに身につくし、自分のやり方がわかってくるものだと思います。
それよりも、私が知ってほしいのは野菜の切り方についている名前！！！どれも風情があって美しい。