ゴーヤとオイルサーディンのパスタソース☆

先日、ふと閃いたのが「ゴーヤ」と「オイルサーディン」のパスタソースです。

思い立ったら吉日。さっそく作ってみたらこれが大ヒットで！！！

いやーーーん、めちゃ美味しい。ゴーヤの苦味が好きな人も、ちょっぴり苦手な人もいけるんじゃないかなと思います。

ゴーヤとオイルサーディンのパスタソース

（材料）2人分

・オイルサーディン　100g

・ゴーヤ　1/2本

・生姜　1片

・しめじ　1/2株

・塩　適量

（作り方）

1．オイルサーディンはざっくり粗目に崩しておく。

2．生姜は細めの千切りにする。しめじはほぐす。

3．ゴーヤは縦半分に切り、種をとって薄切りにする。

4．フライパンにオイルサーディンの油を入れて、生姜、しめじ、ゴーヤを炒める。

5．オイルサーディンを入れてさらに炒め、塩で味を整える。

お好きなパスタを茹でて、からめたら出来上がり！

油が足りなければオリーブオイルを足してください。

味つけは、オイルサーディンの塩気だけで十分美味しかったです。

ポイントは、オイルサーディンの臭み消しに生姜やにんにくの香りを活用することと

ゴーヤの苦味を和らげるには薄く切るか、塩をふって絞る、茹でるなどの下処理をするといいですよ。