【栗リトリート＠南信州⑦】大人気！栗の白和え

今回の栗リトリート

みんなで作ったランチは

すべてに栗を使いました♡

・栗ごはん

・栗のポタージュスープ

・栗の白和え

・栗ときのこの炒めもの

・栗と鶏肉と野菜の煮もの

・栗きんとん

栗といえば

栗羊羹やモンブランなど

お菓子のイメージが強いけど

太古の昔

それこそ縄文時代より前から

木の実は人々の主食で

なかでも栗は栄養価が高く

重宝されていたのです！

だから私たちも

お菓子だけでなく

食料のひとつとして

もっと活用していきたい

今回のメニューで

みなさま大絶賛だったのが

「栗の白和え」でした

いつもは胡麻をすって作る

白和えの衣に栗を混ぜて

なめらかなペーストにして

さらに具材にも

ごろんと栗を入れて作った

ダブルで栗を楽しめる

秋バージョンの白和えです

季節ならではのご馳走は

食べるだけで

エネルギー満タン

気持ちがあがりました！！！