２７．春のてしごと「発酵味噌づくり」のご案内

年に3回、

にっぽんの素敵な暮らし方や文化を発信する

イベントを開催しています！

その名も"にっぽんの養生"

みなさんは、毎日食べているお味噌が

どうやって作られているかご存じですか？

味噌の材料は大豆・麹・塩だけ

とってもシンプルです。

特別な道具も使わず

誰でも自分の手で作ることができます。

そして、

一度仕込んだら、あとは時間におまかせ。

寝かせておくだけで完成します。

日本では

昔からそうやって

おうちの台所で味噌を育ててきました。

うまくいく年もあれば、

そうじゃない年もあったはず。

それでもまた仕込む。

そんな暮らしの知恵が、

いまも味噌には受け継がれています。

大切な日本の発酵食「味噌」を

今年は買うだけじゃなく

仕込む体験してみませんか？

こんな方におすすめです

・味噌づくり、気になってた

・味噌のことをもっと知りたい

・手しごとをしてみたい

・発酵食品に興味がある

・なんとなく惹かれた

はじめての方も大歓迎です

材料・道具はこちらで用意しています。

今回はご縁あって

長慶寺さんの米麹と

コニタンfarmさんの無農薬大豆を

使わせていただきます！

＜内容＞

・味噌の基礎知識（作り方、選び方など）

・味噌の食べ比べ

・味噌仕込み体験

費用：8,800円（税込み、お持ち帰り味噌2kg、発酵ランチ付き）